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【独家】售卖独特饮食手工艺品 街头美食带动人潮创意市集红火


【独家】售卖独特饮食手工艺品 街头美食带动人潮创意市集红火
独家报道:梁慧芳

【独家】售卖独特饮食手工艺品 街头美食带动人潮创意市集红火

各种创意可爱的包点。

【独家】售卖独特饮食手工艺品 街头美食带动人潮创意市集红火

斗母宫好康市集人山人海。

创意饮食市集巡回全国,大受“吃客”欢迎,吸引传统夜市业者也“转型”加入。主题巡回市集所售卖的食品饮料比较具有新意,更何况不是每个月都有,因此,所到之处都大受欢迎,比起传统夜市更受落。

引领这种趋势的Bp好康市场,最近连续两场在关丹斗母宫开市,得到民众非常热烈的响应,现场可谓人山人海。

斗母宫为一个战略地点,因为是关丹地标;在宣传方面,首1000名民众可获10令吉免费固本,成功带动人潮。

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用火枪烤生蚝,特别的食物烤制法。

年轻消费群居多汇集台式饮食小贩全马巡回

Bp好康市集负责人陈德安受访时表示,他原本是做市集买卖的,为了扩大生意,他动起脑筋,汇集台式饮食小贩在全马巡回。

“我们于今年3月起巡回,涉及地区,目前有南马及中马等城市,每个星期连续3天,即星期五、六、日;我们的目标是,将涉及地区扩大至全马各地。”

他说,市集的消费群以年轻一代居多,不过,也有一些是全家大小的,这是因为市集所摆卖的食物饮料,都是非常新颖及吸引人的。

“引用台湾美食为主题的创意市集,符合了大马的饮食需求,因为许多人对台湾饮食充满向往,现在却不必远赴台湾,就可以享受犹如台湾夜市的美食。”

夜市业者收入增加

他表示,在他旗下的传统夜市业者,之前也因为竞争,而转型开摊位搞创意美食,并加入好康,结果生意额增加,收入增加。

“目前,这些传统夜市业者,除了在每个星期五、六、日在好康市集营业之外,平日就摆夜市。”

他说,市集比夜市高档,主要是市集摊位排列整齐,而且每摊都有自己的特色。

“该市集是主打台式小吃,例如台湾红茶臭豆腐、台湾霸王薯条、台湾蚵仔面线及台湾胡子茶等。”

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独具创意的韩式衣服。

永续经营强调特色好康市集讲究品管

为了永续经营及监控市集餐饮料的品质,加入好康市集,须符合一定的条件要求。

陈德安说,要加入好康市集的摊位,其美食必须具有特色或不常见,例如台湾、韩国、日本或泰国的特色美食。

“好康市集底下有60个美食摊位,目前美食摊位已额满,不过我们会继续招收其他项目的摊位,例如创意手工艺品、服装、美容,甚至街头艺人等。”

拟注入新元素

他说,虽然该市集主要是以美食为主,但过后会陆陆续续加入一些新元素,例如手工艺品及歌唱演绎等,使到市集更多姿多彩。

“虽然市集售卖的饮食价格会比较高,但消费者必须了解小贩得承担比较高的成本,尤其交通运输费和住宿开销等。”

他透露,该公司主要是收取摊位租金作为收入,并物色策略地点,包办场地摊位及宣传费用等等。

他说,该公司让更多小贩获得更好的收入,也让消费者享受具新鲜感的街头美食。

他说,该公司除了巡回市集外,也会逐渐扩大与社团或机构、公司等的合作,举办美食展销会,例说协助学校、慈善机构筹款等。

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Night Market以创意主题市集。

Night Market 周末人潮上万

从新山起步的市集策划公司Night Market,主打“创意主题市集”。

Night Market负责人潘嘉韵接受《》访问时表示,该公司目前还在起步当中,主要是从新山做起,接下来能够带着商家在全马巡回市集。

她表示,星期五六日三天的市集人潮能够达到上万人,商家除了能销售商品,还能达到一定的宣传效果。

“创意主题市集增添活动色彩,促进经济活动以及人们的购物消遣活动。”

她说,参与该公司的小摊首要条件是富有创业精神,其二就是产品的创意点子。

“我们设立的门槛很低,想要创业的人士以及家庭主妇都很容易跨出创业的第一步。”

她指出,该公司主要策划的是3天短暂市集,以便他们能够抽出周末时间参与,另外夜市小贩也能够参与。

“3天租金低,主要供该公司收取场地、清洁及宣传等基本费用。”

大抽奖回馈顾客

她说,市集主要是分成商品买卖和小吃类。

她说,该公司在柔佛一带办市集,地点不断更换,每月至少有一场创意主题市集。

“市集以大抽奖的方式回馈顾客。”

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台式特别的气泡果汁。

禁卖同款饮食小贩·彭嘉浚

做饮食生意是有竞争的,因此必须要有创意。

虽然我卖的是首创霸王长薯条,但夜市也有小贩售卖薯条,还是有竞争。

在好康市集摆卖的好处是,市集有管制,不能卖同样的食物饮料。

平日摆夜市,星期五六日就跟随好康市集巡回摆卖,不用烦恼营业地点,市集会包办基本的场地和摊位排列。

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台式台湾红茶臭豆腐,是饮食业者的创意。

弃高薪自创品牌小贩·曾俊源

我所售卖的是台湾红茶臭豆腐。

我放弃高薪到台湾学习创立自己的品牌,加入好康市集后,所获得的收入比平时摆夜市更多,因为夜市生意不如巡回市集。

且通过巡回市集,可以开创自己的食物品牌,让更多人认识台湾红茶臭豆腐。



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